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土豆素包子馅的做法大全

时间:06-24 来源:常识知识 访问次数:117

土豆的吃法有很多,可以清炒,也可以红烧,另外还可以将其做成土豆素包子,做法不是复杂,只要简单的几步就可以完成了,半个多钟头的时间就能写上美味可口的包子了,作为早餐是一种不错的选择。

土豆素包子馅做法一

1、准备好原料

2、将土豆切碎

3、葱姜蒜准备好

4、加入土豆中

5、肉用酱油和适量的盐腌一下

6、将肉和土豆拌到一起

7、发好的面团擀成大剂子

8、将肉馅放入剂子中

9、包成柳叶状

10、冷水上锅开过之后,中小火15分钟,三分钟之后开盖就可以食用了。

土豆素包子馅做法二

1.土豆去皮洗净;

2.用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;

3.、土豆丝放盐水里浸泡一会;

4.浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;

5.焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;

6.切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;

7.放入鸡精拌匀;

8.取一个饺子皮,放适量的馅料;

9.锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出;

10.吃的时候沾醋和油辣子,味道不错。

小贴士

纯素无肉无油,土豆用黄皮土豆,比较脆的一种,土豆剁的越碎越好,土豆碎大会把皮戳破;吃的时候沾点醋和油辣子,味道还是不错。

土豆素包子馅做法三

1、温开水化开酵母,放入少许白糖,加入面粉揉成光滑,盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。

2、这时候调馅,猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲,接着放入料酒,白糖提鲜,把土豆洗净用专用工具擦成细丝,洗干净剁几刀,攥干水分,放入肉馅里,接着放入葱姜末,花椒面,胡椒面,放入植物油,生抽,豆瓣酱,盐,鸡精,味精,最后放入韭菜末,香油搅拌均匀备用。

3、发好的面团揉匀,排气,擀成中间厚外围薄的面皮,包好即可。

4、包好的包子放至10分钟左右,入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右,关火3分钟后接锅完成。

小贴士

包好的包子一定要静置10分钟左右再蒸,不喜欢韭菜的厨友可以不放,我包了两种馅的,一种有韭菜,一种没放韭菜,味道都很棒。土豆丝一定要洗干净去除多余水分。馅料里一定要多放油才好吃。

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