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山药炖猪蹄有哪些做法

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:103

山药炖猪蹄是比较常见的食物,也是生活当中很多人喜欢吃的,尤其是猪蹄,营养价值是非常高的,能够帮助补血补气,而且还可以有效的缓解营养不良的问题,还可以帮辅助产妇下奶。用山药炖猪蹄,那么山药也可以起到很好的补齐功效,制作山药炖猪蹄的时候可以适量的加入一些花生,具有醒牌和胃的效果。

主料:山药(100克) 猪蹄(250克)

辅料:花生仁(生)(30克)

调料:盐(2克)

制作工艺

1. 将山药洗净,去皮切块;

2. 猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出;

3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成。

山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。

猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

虽然山药以及猪蹄都是生活中比较常见的食材,但是如果能够合理的利用,那么都可以成为滋补保健身体的珍贵食材。而且这一道食物还具有很好的通乳去寒热,以及抗衰老等作用,尤其适用于那些四肢乏力,两腿常抽筋麻木的人群。

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